青椒土豆炒肉片

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感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！

青椒土豆炒肉片的做法，共9个步骤

1/9. 肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。

2/9. 土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。

3/9. 炒锅烧热放油，下葱姜。

4/9. 下肉片炒至变色后盛出。

5/9. 锅内再倒点油。

6/9. 下青椒煸炒。

7/9. 青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。

8/9. 翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。

9/9. 快速翻炒两下就好了。

1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。
2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。
3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了

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