韭菜鸡蛋糊饼

1/9. 韭菜切末，材料备好。

2/9. 玉米面放适量水，用筷子搅拌。我喜欢做的干一点的，这样做出来的底很脆。

3/9. 鸡蛋打散，锅里放油，油热后，倒入蛋液，用筷子快速搅散，鸡蛋金黄色就可以了。

4/9. 韭菜切末，倒入鸡蛋碎，放适量盐搅拌均匀备用。

5/9. 玉米面倒入电饼铛中。

6/9. 用筷子把玉米面铺满饼铛。

7/9. 用一个小铲子压平玉米面，并且用筷子在上边戳几个洞。防止烙的过程中饼皮鼓起来。我做的很薄，这样特别脆。盖锅盖烙三分钟使面皮定型。

8/9. 放入馅料，盖锅盖烙至面饼金黄酥脆。