主料 | ||
鸡蛋150克 | ||
辅料 | ||
中筋面粉350克 | 奶粉20克 | 水50克 |
白糖70克 | 花生油50克 | 酵母3克 |
1/10. 面包桶里放入水和酵母,用筷子搅拌至酵母融化;
2/10. 加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油,面粉;
3/10. 启动面包机“和面”程序,揉至光滑的面团即可(我用了十分钟);
4/10. 盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不反弹);
5/10. 发酵好的面团取出按压排气,分成九份(每份约77克)逐一滚圆;
6/10. 取一面团,多揉几次,让表面尽量光滑,滚粉(抖掉多余的干粉);
7/10. 用擀面杖擀成约1CM厚的面饼;
8/10. 依次擀好所有的面饼放入烤盘(非不粘铺油纸);
9/10. 放入上火100度,下火150度预热好的烤箱最底层,烤十五分钟;
10/10. 取出翻面,继续烤十五分钟即可。