胶东喜饼

1/11. 先用60克温水融化5克酵母

2/11. 再加入60克花生油～备注下～胶东喜饼的特色就是用的花生油来做哦

3/11. 再加入60克糖～三个鸡蛋全蛋～搅拌均匀～一定要让糖充分融化哈

4/11. 一点点儿加入面粉～揉成不软不硬的面团即可～所以这里面粉的量真的不是特别需要称量～面团软硬全靠手感～～覆盖保鲜膜～放到温暖处发酵

5/11. 我忙着做别的～稍微过了～一般发酵到原来的两倍大～手指沾面粉插进去孔洞周围回缩缓慢就好了

6/11. 将面粉分割成等量的面团～我基本是按着50克一个做的～最后一个略少～

7/11. 把每个小面剂再次揉成光滑的小面团～用擀面杖分别擀成一公分厚、直径大约七八公分左右的薄饼胚，盖上屉布放在温暖处再醒发。等饼胚醒发到两倍厚，用手掂起来很轻的感觉就可以下锅了

8/11. 一定要用平底锅哦～加热抹油后～放入饼胚小火慢慢烙～一定要盖锅盖！一面金黄后再烙另一面～直至两面都金黄了～换锅滚边

9/11. 滚边的时候最好用圆底不粘锅～锅热抹油～戴着干净的防烫手套来做哈～滚到周边也金黄就好了～切记做这个饼火不能大了～我没有用那种圆底的不粘锅～就是电饼铛滚边～事实证明不好用～滚边儿不圆～

10/11. 好了～～出锅！特别暄软～口感不错哦！