主料 | ||
鸡腿300克 | 栗子100克 | |
辅料 | ||
青椒30克 | 食用油5克 | 盐2克 |
冰糖6克 | 花椒1克 | 八角1克 |
葱5克 | 姜4克 | 大蒜5克 |
干辣椒2克 | 生抽8克 | 蚝油6克 |
1/6. 将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
2/6. 砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色。
3/6. 将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4/6. 砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
5/6. 栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时。
6/6. 汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。