书香蛏子

1/20. 在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用

2/20. 锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右

3/20. 蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅

4/20. 蛏子肉肉处理干净备用

5/20. 两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀

6/20. 不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制

7/20. 煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎

8/20. 一根胡萝卜削减成两根小柱体状

9/20. 蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状

10/20. 蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用

11/20. 锅中放入底油加热加入蒜末爆香

12/20. 再放入蒜苔粒翻炒至变色

13/20. 放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味

14/20. 最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅

15/20. 将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上

16/20. 蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美

17/20. 用叶子装饰一下瞬间美爆棚了

18/20. 蛏子的营养价值非常丰富

19/20. 搭配着美酒味道更加陶醉