主料 | ||
全能面粉2杯+2汤匙 | 温水1杯 | 盐1/8茶匙 |
白糖1茶匙 | 面包机酵母2/3茶匙 | 橄榄油1.5茶匙 |
盐1/4茶匙 | 百里香1/4茶匙 | 罗勒1/4茶匙 |
迷迭香1/4茶匙 |
1/6. 先用一碗,放温水1杯,再放酵母2/3茶匙,糖1茶匙,盐1/8茶匙,搅拌均匀,静置15分钟,倒入面包机,再倒入面粉2杯+2汤匙,用Dough功能档(第7档),开机,等时间到后再重新开机,反复两次面团就OK了;
2/6. 取出面团后醒20分钟,再把面团擀成长方型;
3/6. 如果想包子大些,可卷成较肥短的面卷,如果想包子迷你些,可卷成较长较细的面卷,卷完后将接口捏住,再滚几下面卷,卷平接口;
4/6. 切成三角形;
5/6. 用一小碗,放全部表面调料,搅拌;
6/6. 将表面调料刷在包子表面,放入没加热的烤箱醒30-40分钟,开箱灯,再放一盆热水在包子的下一格,这样就有了温暖的环境醒包坯了,时间到了取出包坯,放在常温的地方,烤箱设400°F,预热后放入烤箱烤12分钟,再将烤盘转180°烤约12分钟,最后用Broil功能档的低温烤3-4分钟稍上色就可以了。