主料 | ||
鸭脚包适量 | 鸭翅适量 | |
辅料 | ||
水阳香干适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
红甜椒适量 | 小葱适量 | 草果适量 |
桂皮适量 | 八角适量 | 料酒适量 |
老抽适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/8. 水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。
2/8. 香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
3/8. 锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
4/8. 再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
5/8. 盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
6/8. 20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂,再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
7/8. 倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
8/8. 出锅撒入甜椒末和蒜末即可。