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可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包

锐淼93

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这款可可麻薯软欧我加了蜜豆蔓越莓干和葡萄干,还可以加自己喜欢的坚果,味道百变,值得尝试。
主料
鸡蛋11个蜜豆适量蔓越莓干适量
辅料
牛奶1160毫升可可粉116克黄油210克
牛奶2120克盐13克玉米淀粉220克
白糖140克水120毫升酵母15克
黄油121克高粉1315克糯米粉270克
白糖230克葡萄干适量

可可麻薯软欧包的做法,共23个步骤

可可麻薯软欧包的做法图解1

1/23. 把原料1除黄油外的所有材料先液体后粉类(牛奶,水,鸡蛋,盐,糖,面粉,可可粉,酵母)放入面包桶。

可可麻薯软欧包的做法图解2

2/23. 用筷子拌匀,静置5分钟。

可可麻薯软欧包的做法图解3

3/23. 放入面包机,开启和面程序30分钟。在还剩18分钟左右加入室温软化的黄油。

可可麻薯软欧包的做法图解4

4/23. 和面程序结束后可以拉出手套膜,然后收圆开启发酵程序1小时。

可可麻薯软欧包的做法图解5

5/23. 面包发酵的时候准备馅儿料,将原料2除黄油外所有材料混合搅匀。

可可麻薯软欧包的做法图解6

6/23. 上锅蒸20分钟至表面凝固光亮。

可可麻薯软欧包的做法图解7

7/23. 稍微冷却后加入黄油拌匀。

可可麻薯软欧包的做法图解8

8/23. 面包发酵好,用手指戳个洞不回缩。

可可麻薯软欧包的做法图解9

9/23. 取出排气静置十分钟。

可可麻薯软欧包的做法图解10

10/23. 分成四等份揉圆静置十分钟。

可可麻薯软欧包的做法图解11

11/23. 馅儿料也分成四等份,手上沾面粉,太粘手了这个。

可可麻薯软欧包的做法图解12

12/23. 把面团擀成长方形薄片。可以擀的小一点。(我的有点大了太薄了)

可可麻薯软欧包的做法图解13

13/23. 把麻薯馅儿放上去抹开,稍微按一下就可以,我的还是太薄了。

可可麻薯软欧包的做法图解14

14/23. 放上蜜豆,蔓越莓干和葡萄干。

可可麻薯软欧包的做法图解15

15/23. 卷起来捏紧,整形成自己喜欢的形状放在烤盘上。

可可麻薯软欧包的做法图解16

16/23. 表面轻轻筛上薄薄一层干粉。

可可麻薯软欧包的做法图解17

17/23. 在表面浅浅划几刀。

可可麻薯软欧包的做法图解18

18/23. 放入180度预热好的烤箱,烤箱上面放多半碗水以增加湿度。

可可麻薯软欧包的做法图解19

19/23. 烤时中间状态。

可可麻薯软欧包的做法图解20

20/23. 成品。

可可麻薯软欧包的做法图解21

21/23. 成品

可可麻薯软欧包的做法图解22

22/23. 成品

可可麻薯软欧包的做法图解23

23/23. 再来一张

小窍门

1、烤的时候上面放碗水,烤出来特别松软不干巴。
2、烤箱温度仅供参考,根据自家调整,原则是高温快烤,普通烤箱应该在200度,我家温度偏高。
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