主料 | ||
全蛋液20克 | 表面装饰:全蛋液适量 | 内馅:培根4片 |
辅料 | ||
黄油20克 | 白糖38克 | 酵母2.5克 |
奶粉10克 | 高筋面粉230克 | 盐3克 |
表面装饰:白芝麻适量 | 表面装饰:香葱适量 | 水112克 |
1/16. 除黄油以外所有材料倒入面包机同内
2/16. 揉成基本扩展后再放入黄油。
3/16. 揉到能扯出手套膜后,取出搅拌棒整圆进行第一次发酵。
4/16. 发酵成2.5倍大小
5/16. 发酵好后倒出排气,分成8等份搓圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6/16. 取一个面团擀成椭圆形
7/16. 放上半片培根
8/16. 卷起
9/16. 中间切开
10/16. 切口朝上摆放在八寸蛋糕模具里
11/16. 放入烤箱进行第二次发酵。(发酵时在烤箱底部放一碗温水有助于发酵)
12/16. 发酵到两倍大小后取出表面刷蛋液,撒上白芝麻和葱花。预热烤箱180度
13/16. 放入预热好的烤箱上火190度下火180度25分钟左右。(具体温度以自己家的烤箱为主)
14/16. 成品
15/16. 成品!放了一个晚上依然柔软。
16/16. 成了快手早餐!