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叉烧肉

叉烧肉

薄荷草1979

薄荷草1979

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这一次做叉烧纯属意外,上次烤五花肉时,是孩他爸去买的肉,结果就把这个传说中瘦一些的五花肉给买回来啦!于是就有了这款叉烧。

虽然是意外,但绝对是惊喜,味道不错!而且今天我们发现用这款肉做的肉夹馍也很好吃。

叉烧肉的做法,共8个步骤

叉烧肉的做法图解1

1/8. 猪肉400克备用。

叉烧肉的做法图解2

2/8. 照烧酱少半袋。

叉烧肉的做法图解3

3/8. 腐乳一块、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克备用。

叉烧肉的做法图解4

4/8. 肉切成厚2厘米的大块。

叉烧肉的做法图解5

5/8. 把肉放入所有配料调配的酱汁中盖盖儿腌制2天。

叉烧肉的做法图解6

6/8. 腌制好的肉放烤架上,放入预热好的烤箱,200度中层20分钟。

叉烧肉的做法图解7

7/8. 取出翻面并刷剩余酱料。

叉烧肉的做法图解8

8/8. 临出炉前3-5分钟刷3克蜂蜜。总共需要烤制40分钟左右。

小窍门

1、烤制时间和温度请根据自家烤箱的情况进行适当调整。
2、腌制最好过夜,才容易让叉烧更加入味。
3、有足量的烤肉酱不放其他调料味儿也是相当不错的。
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