主料 | ||
冷冻三文鱼块600克 | ||
辅料 | ||
橄榄油少许 | 葱适量 | 胡椒粉少许 |
鲜极汁1勺 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 周五晚上加班后,从超市买的切好块的冷冻三文鱼,周六直接化开就可以。因为化的时间偏长,有些鱼肉发白,不是很新鲜了,不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃,可以上午去买新鲜的。
2/6. 葱姜蒜切片
3/6. 锅预热后,加入橄榄油,再放入葱姜蒜,煎1分钟,让它们的香味入油
4/6. 用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉
5/6. 让锅里的葱姜蒜靠边,有鱼皮的一面朝下放入锅内,煎3分钟,再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散,这时候不沾锅的优势就体现出来了。
6/6. 所谓三吃三文鱼。第一吃是原味,煎好后端出;第二是加入生抽;第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒,没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味,但吃的时候感觉很好。