奶酪凤尾虾

1/13. 选取个头均匀的青虾8只。

2/13. 去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。

3/13. 研磨少许黑胡椒粉，加一小时鱼露，腌制青虾10分钟。

4/13. 备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。

5/13. 取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。

6/13. 先均匀裹面粉。

7/13. 沾蛋液。

8/13. 在面包屑中滚一滚。

9/13. 依次都做好。

10/13. 可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。

11/13. 180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。

12/13. 很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。