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馕包肉

馕包肉

爱吃de胖子

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馕包肉本是新疆菜,应该用羊肉来做。到了山东,入乡随俗就改用了猪肉来做,不过味道也是很香的,尤其是垫在最下面的馕,充分的吸收了汤汁的味道,吃起来味道格外的好。
主料
带皮猪五花肉750克新疆馕一张
辅料
土豆500克15克土豆500克
5克八角2颗酱油5克
味达美5克3克适量
五香粉5克

馕包肉的做法,共11个步骤

馕包肉的做法图解1

1/11. 土豆去皮洗净切成滚刀块备用。

馕包肉的做法图解2

2/11. 五花肉切成块。

馕包肉的做法图解3

3/11. 热锅下油,放入白砂糖小火炒化。

馕包肉的做法图解4

4/11. 放入五花肉翻炒。

馕包肉的做法图解5

5/11. 炒上糖色。

馕包肉的做法图解6

6/11. 再加入剩下的调料。

馕包肉的做法图解7

7/11. 大火烧开转小火炖40分钟。

馕包肉的做法图解8

8/11. 再放入切好的土豆块炒匀。

馕包肉的做法图解9

9/11. 再盖盖炖20分钟。

馕包肉的做法图解10

10/11. 把馕切块放在盘子上面。

馕包肉的做法图解11

11/11. 再把炖好的肉放在上面即可。

小窍门

做馕包肉用的馕最好选择硬馕,这样筋泡。
如果用羊肉最好,相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。
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