馕包肉

1/19. 准备食材。

2/19. 羊腿肉切块；胡萝卜切滚刀块；洋葱切大块；青红椒切块，姜切片；大葱切段，香菜切段；蒜待用时用刀背拍一下。

3/19. 锅中放水， 放入羊肉。

4/19. 大火烧开，撇去血沫。

5/19. 羊肉捞出。

6/19. 汤用纱布过滤干净待用。

7/19. 热锅放油，放入胡萝卜。

8/19. 煸炒至变色取出待用。

9/19. 冷锅中放油，放入白糖。

10/19. 小火，用锅铲不停搅动，糖融化后， 慢慢成橙红色气泡时，说明糖炒好了。

11/19. 放入羊肉，姜片，葱段，蒜粒，翻炒下，放八角，桂皮，香叶等。

12/19. 放入羊汤，转入炒锅中大火烧开后中火炖20-30分钟。

13/19. 肉跟肉汤分开待用。

14/19. 热锅放油， 放入洋葱块。

15/19. 煸香后放入肉块，煸过的胡萝卜，翻炒均匀后，放入大部分肉汤。慢炖10分钟。。

16/19. 这时在余下肉汤中放入淀粉中，搅拌均匀待用。

17/19. 馕切成小块摆在盘中待用。

18/19. 10分钟后将青红椒放入，淀粉汤勾芡收汁，放入香菜。