巧克力蛋糕甜甜圈

1/12. 准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

2/12. 鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

3/12. 打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

4/12. 分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5/12. 黄油牛奶隔热水融化。

6/12. 分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

7/12. 将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

8/12. 给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

9/12. 倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

10/12. 出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

11/12. 巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。