主料 | ||
低脂鲜奶600毫升 | 白砂糖11克 | 葡萄干15克 |
可可粉400克 | 八斗麦速溶黑咖啡5毫升(2调羹) | 冰露(块)若干 |
1/4. 鲜奶在锅中加热,不必煮沸,同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合,用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中,不停地搅拌,然后将巧克力奶倒回锅中煮沸,并不停地搅拌。
2/4. 停止加热,加入糖和速溶咖啡搅拌,直到溶解,倒入壶中冷却,然后冷藏。
3/4. 将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻6小时,使其冻实,用叉子搅拌一两次。根据需要,可以倒入果蔬机或电动搅拌器中搅拌成冰晶。食用前,将冰露轻微软化。
4/4. 盛入盘中,在表面撒上少许葡萄干用来装饰。