免揉全麦蔓越莓软式欧包

1/12. 酵母放入水融化

2/12. 一次性加入糖、盐、油、蔓越莓干、面粉开始用硅胶刀搅拌。

3/12. 用硅胶刀搅拌均匀

4/12. 搅拌面团顺滑的样子

5/12. 密封室温松弛2小时

6/12. 面包开始膨胀了

7/12. 然后每半小时用硅胶刀由下往上翻拌折叠面团几次，感觉面团弹力增加越来越光滑即可密封放入冰箱冷藏保存，冷藏保存17小时后取出来。最长可以保存36小时。

8/12. 用手抹油后将面团适当排气、整形，室温松弛15分钟左右，搓圆压扁后，从一边开始卷起、封口，整橄榄型、三角型。

9/12. 面团放温暖湿润处静置发酵到2倍大后，面包表面喷水、撒全麦粉、割包。烤箱预热220度，设置200度，中层，烘烤25分钟左右。

10/12. 面包出炉放凉

11/12. 放凉后切片，味道酸酸甜甜软软的，麦味香浓可口。