主料 | ||
鸡蛋1个(60)左右克 | ||
辅料 | ||
色拉油15克 | 高粉250克 | 盐3克 |
安琪油条蓬松剂10克 | 50-60度的温水110克 |
1/10. 将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀
2/10. 加入鸡蛋搅拌均匀
3/10. 加入温水搅拌均匀,这时的粉团比较粘,可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团
4/10. 盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟。我是用锅中加入温水,将盆坐在锅里面发酵的。
5/10. 案板上撒高粉,将面团取出,按压成1厘米左右的厚长条形,切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形
6/10. 把两个面条叠起来,用筷子在中间压紧。锅中倒入适量油,大火烧热。油最好多一点,这样油条受热比较均匀。
7/10. 取出筷子,将长形面条卷成麻花形
8/10. 将面条放入油锅中炸,一定要中大火。期间用筷子翻滚油条,使油条受热均匀,待油条成金黄色即可捞出。
9/10. 产品欣赏
10/10. 一口酥酥的油条,一口牛奶,完美啊!