主料 | ||
肉沫适量 | 茄子3个 | |
辅料 | ||
土豆2个 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
白糖少量 | 盐少放 | 鸡精一勺 |
酱适量 | 老抽适量 | 酱油5毫升 |
1/7. 1。肉沫洗好后 将少量老抽,耗油,糖,鸡精 倒入装肉沫的小碗中 均匀搅拌。(未拍照)
2/7. 2。将洗好的茄子切成段, 将腌好的肉沫塞到茄子中间部分。(未拍照)
3/7. 3。将油倒入锅中 待油七分热之后 将茄子放入油锅中煎。(未拍照)
4/7. 4。煎至茄子皮变色变软,拿出 放入准备好的盘子里。
5/7. 5。 用大蒜爆锅。(未拍照)
6/7. 6。爆锅以后将煎好的茄子和之前准备好的土豆放入锅中 加入适量水 盐 耗油 鸡精 老抽 等调味品。盖好锅盖闷炖。
7/7. 7。在茄子快要好的时候加入大酱, 最后收汁出锅。