| 主料 | ||
| 卤仔排800克 | 西兰花60克 | |
| 辅料 | ||
| 五彩丝50克 | 剁椒适量 | 贡椒适量 |
| 干辣椒节适量 | 葱花适量 | |
过桥排骨的做法，共3个步骤
1/3. 仔排砍成18厘米左右即可 。排骨掺水，放入卤锅卤半个小时即可火不要太大。卤硬一点
2/3. 将排骨和肉分离、骨头不要弄散了。装盘将骨头架在盘子上肉搭在骨头上。蒸热即可
3/3. 加一点糍粑辣椒老干妈辣椒 辣椒制香的时候调味注意：剁椒和贡椒少许 不要图片上那么多适量就行 把制好的辣椒盖在排骨上撒葱花盘式西兰花掺水 加兰花就可以了【随意发挥】
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