主料 | ||
特级小麦粉250克 | ||
辅料 | ||
酵母3克 | 温水125克 | 红糖50克 |
黑芝麻适量 | 面粉10克 | 红糖20克 |
1/10. 小麦粉和酵母搅拌均匀
2/10. 红糖用温水搅拌融化
3/10. 红糖水倒入面粉中和成面团,揉成光滑的面团
4/10. 揉好的面团整理成图中的形状
5/10. 用割刀在面团中间割开
6/10. 放入蒸笼内发酵至两倍大
7/10. 发酵好的面团,表面喷一点水,撒上一层黑芝麻
8/10. 20g红糖和10g面粉搅拌均匀
9/10. 把搅拌好的红糖面粉,铺在面团割开的口上
10/10. 水煮开后,放上蒸笼蒸15分钟,关火焖5分钟后再取出