1/7. 将西红柿切小块,葱切小段,火腿肠切片,按图上所示。
2/7. 鸡蛋打进碗里加入半勺盐搅拌,然后再倒入一勺淡奶油搅拌均匀。
3/7. 锅坐火倒入两勺油,等到五成热的时候放少许的盐(这样为了防止粘锅),等到七成热的时候关到小火,将蛋液倒入其中,等稍微凝固的时候翻面再煎另一面,差不多不会有液体的时候迅速取出放碗里待用。
4/7. 锅内倒入一勺油,七成热时放入葱头爆香然后再放入火腿肠片和西红柿块稍炒。
5/7. 等到火腿肠稍微有点黄边时倒入番茄酱,加上半勺盐,一勺糖(喜欢吃点滴朋友可以多加半勺糖,这样就不会因为西红柿太酸),再加少量水煮至稍开。
6/7. 再将刚才待用的鸡蛋入锅,加入鸡精迅速翻炒下,装盘。
7/7. 最后往炒好的西红柿炒蛋上撒上葱花,大功告成啦。。。