主料 | ||
羊排300克 | 胡萝卜2根 | |
辅料 | ||
生姜数片 | 盐适量 | 白糖半匙 |
酱油半匙 |
1/6. 羊排洗净,切段
2/6. 烧半锅水,将羊排放入焯一会儿
3/6. 焯好的羊排捞出,焯的水不要,将羊排、生姜放入电压力锅加入开水没过羊排,炖30分钟。
4/6. 炖好后将羊排连同少量汤汁放入炒锅,加盐,糖,酱油闷煮至水份明显变少,再关火盖盖闷一会儿。(这一步主要是为了使羊排充分入味,喜欢吃清淡的可以省略)
5/6. 胡萝卜洗净切圆片,放入电压力锅同剩余汤汁一起加少许盐炖5分钟。
6/6. 胡萝卜炖熟后,连同汤汁倒入闷羊排的炒锅中,开火再一起煮3分钟左右即可。