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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

QQ爱烘焙

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最近家里囤了不少百香果,
我家宝贝最爱喝百香果果汁了,酸甜可口,又开胃,营养价值也很高。
趁放假做个百香果磅蛋糕来当下午茶,配上咖啡真的绝味啦^_^
主料
百香果汁60克鸡蛋液220克
辅料
低粉260克糖粉200克黄油250克

百香果磅蛋糕的做法,共11个步骤

百香果磅蛋糕的做法图解1

1/11. 准备好材料,百香果去籽,留汁备用

百香果磅蛋糕的做法图解2

2/11. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀用打蛋器打至蓬松,颜色变浅

百香果磅蛋糕的做法图解3

3/11. 分多次加入鸡蛋液,一定要分多次加入,每次都要让黄油与鸡蛋液相互吸收之后再加第二次

百香果磅蛋糕的做法图解4

4/11. 完全融合的图片

百香果磅蛋糕的做法图解5

5/11. 加入过筛的低粉(也可以在过筛低粉的时候加入泡打粉5克,这里我没有加)

百香果磅蛋糕的做法图解6

6/11. 用硅胶刮刀搅拌至无颗粒状,再分2次加入百香果汁,搅拌均匀之后加入第二次这个时候烤箱预热160度

百香果磅蛋糕的做法图解7

7/11. 装入裱花袋挤入模具中,入烤箱前用力震几下160度40分钟

8/11. 烤20分钟的时候打开烤箱在蛋糕中间用刀划一条直线(这里我忘记拍照了)大概在30分钟时看看是否上色,如果不想颜色过深就拿锡纸盖住

百香果磅蛋糕的做法图解9

9/11. 烤完立即脱模,待凉之后放冰箱,待回油味道更佳我是晚上做好了,第二天切片也可以先切片再放冰箱

百香果磅蛋糕的做法图解10

10/11. 切片后

百香果磅蛋糕的做法图解11

11/11. 可以做精美包装,送礼体面过人

小窍门

我家模具尺寸 19.5×9.5×6CM
冬季软化黄油是耗时的一件事,遇上大冷天一天都软化不了,我是切小块放微波炉低火4分钟基本是可以了,大家可以根据黄油多少,大小来调整微波时间。
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营养信息

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  • 百香果磅蛋糕热量44 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0.2 克
  • 碳水化合物18.1 克
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