好喜欢它的绿色，清新又淡雅；对它期待很久很久，今儿终于拔草拔草了！每当流行时我好总是错过了，当想起它时时机又不对了；就向这款菠菜戚风蛋糕一样的，盛行时未赶上有时间了菠菜下市了；在期待中忍不住用斑斓香精做过一次绿色的戚风蛋糕更喜欢了；进入深秋刚看到菠上市了就赶紧实践了，真的没有让我失望，颜色和味道都棒棒哒~~~
| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 菠菜汁60克 | 原味蛋糕粉72克 |
| 辅料 | ||
| 白砂糖80克 | 葵花籽油50克 | 玉米淀粉18克 |
| 食盐1小撮 | 柠檬汁4~5滴 | |
菠菜汁戚风蛋糕的做法，共17个步骤
1/17. 提前榨好菠菜汁及其它食材
2/17. 将菠菜汁、白砂糖和葵色花油倒入大碗中
3/17. 用蛋抽搅拌至完全融合
4/17. 筛入原味蛋糕粉用蛋抽翻拌均匀
5/17. 分次加入蛋黄
6/17. 拌至成浓稠细滑的蛋黄糊备用
7/17. 蛋清中放入食盐和柠檬汁
8/17. 分三次加入白砂糖
9/17. 打至硬性发泡成小尖角状态
10/17. 取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
11/17. 再回倒至蛋白盆中
12/17. 快速轻柔地翻拌成细滑的蛋糕糊
13/17. 倒入模具中轻震几下，震出大气泡
14/17. 送入预热好的烤箱中下层：以150度上下火烤10分钟
15/17. 再转130度烤50分钟表面金黄
16/17. 取出震一下
17/17. 放至自然凉透后脱模
小窍门
1、菠菜汁提前榨好备用
2、装蛋白的容器需无油无水
3、我觉得新手更适合后蛋法，这样面粉不容易有颗粒易拌匀
4、烘焙时间和温度，需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间
2、装蛋白的容器需无油无水
3、我觉得新手更适合后蛋法，这样面粉不容易有颗粒易拌匀
4、烘焙时间和温度，需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间
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