主料 | ||
虾适量 | 大米适量 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 蚝油适量 | 生姜适量 |
白胡椒粉适量 | 香菜适量 | 味极鲜适量 |
1/10. 先把米淘干净,放入锅内煮
2/10. 再把香菇泡发,这是头一天泡上的凉水即可,如果现用,最好用温水泡发
3/10. 虾若干,上次用过了,有点少了,追求营养的可带虾壳,含钙量确实高,不过有点儿影响口感,我嫌麻烦,直接买的虾仁
4/10. 切好姜丝,准备放进盛虾的碗里
5/10. 放调料的一步,忘记拍照了,把姜丝,盐,料酒生抽,味极鲜(我用来代替的老抽,因为老抽颜色太重了,当然也可以少放老抽),蚝油适量,调匀腌制即可,这时候去洗香菇了
6/10. 把香菇洗净切片
7/10. 待粥煮至粘稠时放入香菇
8/10. 5分钟之后放入腌好的虾,只待颜色变了即可出锅
9/10. 煮好的粥放入白胡椒粉提味,再根据个人口味放入适量的盐,最后放香菜,放香葱也可以,我没有了,所以放香菜
10/10. 好吃又好看的虾粥出锅喽