菠菜栗子戚风蛋糕

1/20. 材料准备，蛋黄、蛋清分离！

2/20. 板栗切碎备用，我用的是即食板栗仁

3/20. 如何榨取菠菜汁:适量菠菜洗净，放入搅拌机，加少许水，搅拌机可以打动就可以啦！过筛取汁

4/20. 菠菜汁和油混合均匀

5/20. 筛入面粉轻轻搅拌至无干粉

6/20. 加入蛋黄

7/20. 翻拌均匀，注意面糊状态

8/20. 糖分3次加蛋白中，打发至提起打蛋头有直立小尖角时就可以啦

9/20. 加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

10/20. 搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合

11/20. 混合好的面糊状态

12/20. 板栗碎中加少许面粉(配方外)拌均

13/20. 板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了

14/20. 面糊倒入模具中，震出大气泡

15/20. 烤箱160度烤45分钟

16/20. 倒扣放凉

17/20. 脱模

18/20. 好多的果粒碎

19/20. 切开来看一下，组织细腻