虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
| 主料 | ||
| 虾仁200克 | 腰果100克 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜2根 | 味精少许 | 盐适量 |
| 葱少许 | 食用油适量 | 白糖少许 |
| 料酒少许 | ||
腰果虾仁的做法，共8个步骤
1/8. 黄瓜洗干净，虾仁洗干净控干水
2/8. 腰果用油炸熟，黄瓜去皮切成菱形块，虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用
3/8. 锅底油，放葱姜煸香后把葱姜捞出去（目的是菜看起来干净点），加入黄瓜
4/8. 加入虾仁，料酒，盐，白糖少许，味精
5/8. 勾芡，最后放腰果
6/8. 翻炒就好了
7/8. 做个盘饰
8/8. 装盘
小窍门
要大火快炒，腰果要最后放！
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