玻璃蒸饺

1/13. 要用纯土豆淀粉。

2/13. 用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。

3/13. 觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。

4/13. 我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部剁碎

5/13. 放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅

6/13. 揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小，蒸饺可以大一点。

7/13. 压扁

8/13. 擀成薄皮，像正常饺子皮一样，不要太厚。

9/13. 放入馅料收口。

10/13. 捏严。

11/13. 可以捏出花边。

12/13. 蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以。