老北京芝麻酱烧饼

1/15. 普通面粉倒入盆中，加入少许泡打粉和小苏打干粉混合匀

2/15. 用温水和成絮状揉成面团，盖上保鲜膜饧制一小时

3/15. 芝麻酱，白芝麻仁，淡盐水备齐

4/15. 芝麻酱中加入适量自制炒熟花椒盐和少许盐，用筷子搅拌匀备用

5/15. 饧发好面团用擀面杖擀薄，倒入芝麻酱（第四步）抹匀一层

6/15. 从一边抻拉着卷成卷这样出层多

7/15. 揪出等量相同小面挤

8/15. 取面挤两边对折

9/15. 捏合收成圆饼胚

10/15. 倒扣过来光面照上放面板上，抹上一层淡盐水

11/15. 淡盐水一面粘上芝麻

12/15. 粘匀芝麻的样子

13/15. 分开码放预热平底锅中，先烙有芝麻一面，盖上锅盖，然后在翻过来烙另一面，三翻二转小火烙制

14/15. 小火烙制两面金黄，烧饼微微鼓气就烙熟了，大约10分钟左右即可熟了。