主料 | ||
青萝卜10根 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 五香粉适量 | 辣椒粉少许 |
1/8. 青萝卜洗净控干水分
2/8. 然后带皮切成手指粗细条
3/8. 放入干净板上晾晒一天
4/8. 晾晒水分没有,观察看萝卜条发鲶了就行了
5/8. 准备适量腌制食材:盐,五香粉,辣椒粉1:1:0.5的比例配好
6/8. 晾晒鲶了的萝卜干放入干净无水无油的陶醉盆中,倒入腌料开始按摩运动,使每根萝卜条均匀裹上腌料,盖上盖腌制一天左右
7/8. 像这样均匀挂满每根萝卜条
8/8. 腌制后进行二次晾晒一天,晒到萝卜皮皱巴巴就大功告成,放入密封干净器具中,一次多做一些,随时可取用干净无水无油夹子或筷子都可以,以免器具不干净萝卜干变质,一般腌制一周就可以食用了