香菇肉丸炖白菜

1/13. 干香菇用开水泡软。

2/13. 红薯粉条用凉水泡软。

3/13. 将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。

4/13. 肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。

5/13. 将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。

6/13. 加入适量盐，搅拌均匀。

7/13. 取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。

8/13. 锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）

9/13. 白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。

10/13. 肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。

11/13. 菜帮煮软后，加入菜叶。

12/13. 再次煮沸后，关火，加盐调味。