肉酿油面筋

1/11. 所需主要食材准备

2/11. 所需主要食材准备

3/11. 将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡蛋清、生粉、白糖搅拌均匀。

4/11. 面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋内用匙小压压再将肉糜塞进。

5/11. 塞完用手指把挖开的面筋口子稍微压进去

6/11. 塞好的面筋上锅蒸20分钟左右

7/11. 用锅将油菜焯水至断生

8/11. 己蒸熟的面筋开始装盘了

9/11. 面筋和油菜装入盘中

10/11. 调汤汁：锅内入少量食用油烧热，倒入生抽、老抽、味极鲜、少许白糖，生粉加适量水搅匀倒锅内勾芡好用勺子淋到面筋上。