主料 | ||
排骨1条 | 番茄2个 | |
辅料 | ||
青椒3个 |
1/7. 番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨剁成小块。
2/7. 大火烧开水,排骨焯水捞出。
3/7. 锅内放少油,中小火把排骨倒入,煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4/7. 放入3大勺番茄酱,2大勺耗油,微量老抽,生抽,大半勺白糖,炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹,绝不是调料盒里那种小小勺哟,量也是随着排骨的多少决定的。啊,这步我忘记拍图了。
5/7. 倒入开水淹没排骨,大火烧开,放小勺盐,转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6/7. 大火收汁,不要收的很干,要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭,所以留了这么多。。
7/7. 放入番茄和青椒,大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒,这里明显可以看出配料多了,赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。