糯米灌肠

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每到十二月开始，我们这边就家家户户开始杀年猪了！而糯米灌肠是每年都必不可少的，从小吃到大，每次吃都是冬天的气息！

糯米灌肠的做法，共5个步骤

1/5. 猪大肠用面、盐反复戳洗干净！糯米炮制十小时左右，能过夜最好！加入适量盐、草果粉和胡椒粉，拌匀。

2/5. 将糯米和少量水一起灌入大肠。糯米灌至七分满左右。

3/5. 灌好的肠子上蒸屉，蒸一个小时左右，完全蒸熟。

4/5. 糯米灌肠冷却以后切片，小火煎至见面金黄。（吃不完的可以放冰箱）

5/5. 出锅直接可以食用，不过我最喜欢是泡在油茶里面，这样吃不会太干。外面脆，里面软糯。

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