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飘香腊味糯米饭

飘香腊味糯米饭

黑猫警长kitchen28

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自有印象以来,每年冬至,我家都会以这道腊味糯米饭来过节,秋风起,吃腊味,腊肠腊肉的香味配着软糯的糯米,一家人围坐一起热腾腾的吃着聊着。这一碗糯米饭,有家的味道。
主料
糯米250克腊肉100克
辅料
腊肠2条酱油1勺少许
干香菇几朵食用油少许

飘香腊味糯米饭的做法,共11个步骤

飘香腊味糯米饭的做法图解1

1/11. 准备材料。

飘香腊味糯米饭的做法图解2

2/11. 糯米用少许水泡10分钟。

飘香腊味糯米饭的做法图解3

3/11. 干香菇提前泡发。

飘香腊味糯米饭的做法图解4

4/11. 腊肉腊肠和香菇分别切碎粒。

飘香腊味糯米饭的做法图解5

5/11. 炒锅烧热,加少许油,把切粒的材料倒入锅内翻炒几下。

飘香腊味糯米饭的做法图解6

6/11. 加少许食盐调味。

飘香腊味糯米饭的做法图解7

7/11. 再倒入一勺左右的特级酱油翻炒均匀后关火。

飘香腊味糯米饭的做法图解8

8/11. 电饭锅内倒入浸泡过的糯米,水量必平时煮饭的水要少1/3左右。

飘香腊味糯米饭的做法图解9

9/11. 翻炒过的腊味和香菇粒铺在糯米上。

飘香腊味糯米饭的做法图解10

10/11. 盖上盖子选择普通煮饭键。

飘香腊味糯米饭的做法图解11

11/11. 煮饭完成,即可开盖用饭勺拌匀出锅。

小窍门

食材还可根据个人口味加入适量胡萝卜粒和豌豆,都需要提前翻炒几下以便肉味更好的渗透入米粒里。
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营养信息

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  • 飘香腊味糯米饭热量1580 千卡
  • 脂肪68.6 克
  • 蛋白质24.5 克
  • 碳水化合物82.8 克
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