麋鹿巧克力慕斯蛋糕

1/13. 先烤出一盘蛋糕卷胚子，凉透裁出比6寸模具小一圈的圆形，大概5寸大小。

2/13. 将泡软的吉利丁片加入100克牛奶，加热至吉利丁片彻底融化，拿到室温备用。

3/13. 奶油奶酪提前软化加糖打至顺滑。

4/13. 淡奶油加可可粉打至6分，稍稍流动的状态。

5/13. 将可可淡奶油和奶酪混合，再加入牛奶吉利丁液，充分混合均匀即成慕斯糊。

6/13. 活底模具底部放一片蛋糕片。

7/13. 倒入部分慕斯糊，再放入另一片蛋糕片。

8/13. 倒入剩余的慕斯糊，震出气泡后放入冰箱冷藏2小时以上。

9/13. 冷藏慕斯糊期间可以将巧克力融化，装入裱花袋，画出麋鹿角、眼睛鼻子嘴等，晾凉备用。

10/13. 将裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。

11/13. 冷藏好的慕斯脱模 （时间关系我只冷藏了40分钟，所以不是很光滑）。

12/13. 按上麋鹿的嘴和鼻子嘴，再把淡奶油装入裱花袋伤心各裱出一圈。