主料 | ||
羊肉500克 | 胡萝卜3根 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 大蒜适量 | 豆瓣酱适量 |
桂皮适量 | 花椒适量 | 孜然粉适量 |
料酒几滴 | 白酒几滴 | 干辣椒适量 |
辣椒面适量 | 酱油适量 |
1/6. 羊肉冲洗干净,飞水沥干备用.
2/6. 锅内放适量油,七八成熟关火,撒上辣椒面一小把,放入生姜,大蒜,再开火放入羊肉翻炒.再放入豆瓣酱、酱油、料酒、白酒、孜然粉、胡萝卜翻炒.
3/6. 大家看一下翻炒成这样,就可以加水了.
4/6. 加水(如图)没过羊肉再多一点,再放入干辣椒、花椒,大火烧开,中小火炖煮约50分钟,可以用筷子戳一下,如果戳穿了,说明可以了,再放入适量盐和蒜苗出锅.
5/6. 出锅,转入火锅里,准备开始了.
6/6. 来一副全景的