冬天了，我们有时候会买一些羊肉回家。吃着羊肉看着电视，冬天幸福的要命好么！但是大量的买羊肉，就总会有一些边边角角，那种嚼不烂又冒油的部位，现在不用扔掉了！我们用来制作火锅的锅底！我们吃火锅每次都会先涮肉，让锅底有肉香，这下直接就成了一锅有肉香的锅底啦！快来一起吃羊肉！
| 主料 | ||
| 羊肉适量 | 山奈两片 | 白寇一颗 |
| 豆腐乳适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱一根 | 姜4-5片 | 香菜适量 |
| 桂皮两小片 | 八角一颗半 | 香叶一片半 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 | 草果一个 |
| 白芪两片 | 丁香4-5个 | 碧波两根 |
| 砂仁3颗 | 草扣一颗 | 白胡椒粒适量 |
| 芝麻酱适量 | 大蒜适量 | 辣椒面适量 |
| 盐适量 | ||
羊肉火锅的做法，共7个步骤
1/7. 羊肉的边角料切好洗干净泡水一个小时左右，然后滚水汆烫到变色
2/7. 炒香各种香料，然后放姜片炒香，然后炒干辣椒，一定要注意不要把干辣椒炒糊了
3/7. 放汆过水的羊肉，炒到冒油，要不停的翻炒哟，不要让干辣椒糊了
4/7. 因为我是吃辣狂人，所以放了辣椒面继续炒，这时候只要随便炒一下就可以了
5/7. 然后放葱段，加水煮滚，大概滚个20分钟就可以啦，有条件的话可以把渣捞出来，另起一锅，小火保持中间沸腾就可以了，火锅加水的时候可以加这个锅里的汤，会非常香
6/7. 我用热油浇了蒜末，芝麻酱和豆腐乳加水搅稀，切了香葱末和香菜末
7/7. 羊肉切片，然后切好你自己喜欢的蔬菜，就可以上桌了！香极了！
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