荠菜猪肉馅饼

1/14. 面粉中放入适量的水和面；

2/14. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

3/14. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

4/14. 顺着一个方向搅拌上劲；

5/14. 将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；

6/14. 再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

7/14. 饧好的面团分割成大小相同的剂子；

8/14. 擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；

9/14. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

10/14. 加盖焖煮两、三分钟；

11/14. 揭开盖，小火慢慢煎；

12/14. 将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；

13/14. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。