煎孜然鸡翅

1/11. 鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中。

2/11. 调入盐和鸡精，再加入孜然粉。

3/11. 加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。

4/11. 不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦。

5/11. 翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水。

6/11. 加盖中火焖至水分收干。

7/11. 开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。

8/11. 熟透之后再撒上孜然粉即可关火。

9/11. 出锅装盘即可食用。

10/11. 肉质鲜嫩，外焦里嫩。