这花椰菜虽然是很常见的，但你知道它是一种很健康的蔬菜吗？花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，也是含有类黄酮最多的食物之一。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用可减少癌症的发病率，因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。在国内，最常见到的是炒着吃的，而在国外，花椰菜和奶酪搭配被认为是很完美的哦，不仅是味道上，更重要是营养价值的完美搭配。下面就给大家介绍芝士焗花椰菜的做法，这算是蔬菜沙拉素食餐吧。觉得不错的可以跟着学做！
| 主料 | ||
| 花椰菜1颗，中等大小 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋黄酱30克 | 鲜榨柠檬汁1汤匙 | 黑胡椒适量 |
| Ricos浓缩车打芝士酱200克 | 酸奶油30克 | 第戎芥末1 / 2茶匙 |
奶酪焗花椰菜的做法，共3个步骤
1/3. 烤箱预热190度，花椰菜切成小块。把菜花在小锅里，水没过花椰菜，然后煮10分钟，直到花椰菜变软，然后捞出滤水，装入烤碗备用。
2/3. 花椰菜中倒入蛋黄酱，酸奶油，柠檬汁，第戎芥末，黑胡椒和Ricos芝士酱，然后搅拌均匀。
3/3. 放入烤箱烤25-30分钟，直到花椰菜变焦黄即可。
小窍门
1.准备时间：15分钟，烹煮时间25分钟，分量4人份。
2.芝士选的是车打芝士酱，为什么没用车打芝士片呢，因为花椰菜已经滤水了，加芝士片烤的话会变得很干。而Ricos芝士酱是流质状，含水量比较多，可以使花椰菜在烤的时候不易变干。
3.酸奶油就是酸忌廉，酸奶油和第戎芥末都可以网上买到。
2.芝士选的是车打芝士酱，为什么没用车打芝士片呢，因为花椰菜已经滤水了，加芝士片烤的话会变得很干。而Ricos芝士酱是流质状，含水量比较多，可以使花椰菜在烤的时候不易变干。
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