天津卫炸酱面

1/12. 主要原料。

2/12. 将五花肉切成小方丁。

3/12. 将大料瓣放入油锅炸到深枣红色，炸香。

4/12. 放入五花肉丁煸炒。

5/12. 炒到五花肉丁吐油，放入葱花炝锅，这样可以避免葱花焦糊。

6/12. 炒到五花肉略带焦黄，放入甜面酱，酱油。

7/12. 加入适量水，白糖，用大火咕嘟。（不放盐）

8/12. 炒干水分，酱香四溢即可。

9/12. 炸好的酱，盛在碗里。

10/12. 绿豆菜，胡萝卜分别焯水，黄瓜切丝做菜码。

11/12. 开水下锅煮面条。拌上炸酱和菜码即可。