辣椒炒肉

1/9. 辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时

2/9. 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净

3/9. 猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀

4/9. 将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来

5/9. 倒入瘦肉炒至变白

6/9. 放入少许豆瓣酱、老抽炒匀

7/9. 倒入尖椒

8/9. 大火快炒至断生