洋芋粑粑

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贵阳洋芋粑粑
洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。

洋芋粑粑的做法，共8个步骤

1/8. 土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用

2/8. 加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉

3/8. 拌匀备用

4/8. 平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制

5/8. 煎至定形翻面继续煎制

6/8. 再次翻面煎至两面金黄即可

7/8. 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀

8/8. 成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了

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