烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分；烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性；原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩，好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的，所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。
第一次用微波炉烤羊肉串，6分钟是否能将羊肉烤熟，心里也一直在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~
第一次用微波炉烤羊肉串，6分钟是否能将羊肉烤熟，心里也一直在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~
| 主料 | ||
| 羊肉510克 | 奥尔良烤肉料15克 | |
| 辅料 | ||
| 孜然粉少许 | 辣椒粉少许 | 孜然烤肉料16克 |
奥尔良孜然羊肉串的做法，共12个步骤
1/12. 准备好调料和羊肉
2/12. 洗净沥干后切小厚片
3/12. 加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
4/12. 加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
5/12. 用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
6/12. 用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
7/12. 送入微波炉
8/12. 送入微波炉
9/12. 取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面
10/12. 继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟
11/12. 取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃
12/12. 趁热开吃吧
小窍门
1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳
2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好
3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了
3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定
2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好
3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了
3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定
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