孜然羊肉串

1/16. 羊腿肉洗净切成厚片，加盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀，打一个鸡蛋，加生粉上浆（最好带上一次性塑料手套轻轻抓揉，可使羊肉更加入味，上浆也更加均匀）。拌匀后密封好入冰箱冷藏腌制半个小时；

2/16. 格兰式立式电烤箱属于小巧玲珑型，放置在厨房里正好。家里那个大烤箱只能放在阳台，这个天气是无论如何都不想去阳台上蒸桑拿的，这个小烤箱还真是善解人意。

3/16. 置于烤箱后壁的异形发热管是可以旋转的，垂直时可以烤鸡也可以烤肉串，但因为还想一机两用烤饼，所以要将垂直的发热管旋转成水平的。

4/16. 酱紫轻轻地将发热管掀起——切记要在不插电源，烤箱没有工作之前进行此项操作，谨防烫伤！

5/16. 好了！转到水平位置了。

6/16. 上面放置烤盘，既将烤箱置于封闭状态，又可以利用烤盘来烤饼——忍不住要为这个设计点赞——充分利用能源，很环保哦！

7/16. 烤箱准备好了，将腌好的羊肉片用烤箱自配的肉穿叉穿成肉串。

8/16. 烤网取出；

9/16. 蒙上锡箔纸——可以防止滴油，也方便清洗，可谓一举多得。

10/16. 在蒙好的锡箔纸上刷一层油；

11/16. 将烤网放入烤箱中层。

12/16. 关好烤箱门。

13/16. 功能旋钮调至上下火；温度调至210度，预热5分钟；

14/16. 将肉串摆放整齐，刷油；

15/16. 烤盘上也薄薄地刷一层油；