主料 | ||
白萝卜300克 | 胡萝卜150克 | 大米300克 |
糯米300克 | ||
辅料 | ||
干香菇50克 | 腊肠100克 | 苇叶少许 |
蚝油2汤匙 | 生抽2汤匙 | 红烧汁1汤匙 |
盐2茶匙 | 鸡精少许 | 白糖少许 |
料酒1汤匙 | 食用油适量 |
1/17. 准备原料:苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。
2/17. 将大米和糯米以1:1的比例(也可按个人喜好调整)混合,淘洗干净沥水
3/17. 香菇用温水泡发。
4/17. 白萝卜洗净切小粒。
5/17. 胡萝卜洗净去皮切小粒。
6/17. 腊肠用温水冲洗切小粒。
7/17. 泡发好的香菇沥干水份切小粒。
8/17. 葱姜切碎备用。
9/17. 起一油锅,葱姜爆香,下入香菇丁,炒出香味。
10/17. 放入萝卜丁。
11/17. 再把胡萝卜丁也放入。
12/17. 翻炒均匀,再放入腊肠丁,炒香。
13/17. 放入调好的酱汁(酱汁比例:蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许)
14/17. 加入酱汁后继续煸炒2分钟,将所有原料都均匀裹上酱汁。
15/17. 将事先清洗过沥干的米倒入锅中,继续翻炒均匀。
16/17. 将炒过的米和菜都倒进压力锅,放水(因萝卜含水份,所以比平时煮饭水量略少)苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度,盖在待煮的米饭上。
17/17. 按压力锅“五谷饭”键。