主料 | ||
糯米300克 | 红豆沙适量 | 桂圆干适量 |
红小豆少许 | 花生米少许 | |
辅料 | ||
葡萄干适量 | 莲子少许 | 红枣数颗 |
白糖一勺 | 猪油两勺 |
1/15. 糯米准备好,长粒圆粒可以随意,用量也随食用量来定
2/15. 淘洗两遍,用凉水浸泡4个小时以上
3/15. 入电饭煲中,选择标准米饭就可以
4/15. 去芯莲子、花生米、红小豆和糯米同时间浸泡,焖饭的时候可以将这些煮熟备用
5/15. 葡萄干、桂圆肉用少量水泡软,大枣准备好,为防止吃的时候枣核扎到,可以将大枣去核切成条状
6/15. 做熟的糯米饭加适量的白糖、一勺猪油
7/15. 混合均匀,如果米饭有少量锅巴也没事,同样可以使用
8/15. 准备两个碗,大小估算好能装下这些材料就可以,碗的内壁先涂抹上一层猪油,便于脱模,然后将桂圆肉和葡萄干铺在碗底
9/15. 取一团糯米饭轻轻按压在果肉上面,与碗壁贴合,将红枣拉成条插在糯米上,再码上花生米和莲子
10/15. 将适量的糯米捋成条状,轻轻按压贴在碗壁上,使中间形成一个小窝
11/15. 将豆沙馅填在中间的小窝里,再随意将剩下的配料装饰在周围,我是将煮熟的红豆贴了一圈
12/15. 将剩下的糯米饭铺在顶部
13/15. 入蒸锅中,上汽后蒸40分钟左右,出锅后倒扣在盘中即可食用
14/15. 漂漂亮亮的八宝饭,八喜临门
15/15. 香甜软糯,生活事业甜如蜜